師大夜市尋找布朗尼

這次出門忘了帶相機，手機又沒電，所以沒有實體店鋪的照片，可能會有點無聊。 XD

師大商圈實在是一個太awesome的地方，因為主要是學區的關係，所以可以看到很多很青春的，很有個性的，也有很實驗性的店家在這邊大膽築夢。 總之，喜歡個性小店的朋友一定要來公館師大這邊走走，保證不後悔。

不過這篇主題當然是布朗尼啦 。

1. 鹹花生(google) 台北市泰順街60巷23號
   傳說中的文青好店， 從門口到店內的室內設計整個都是我最愛木質感覺。 加上音樂超棒，還會在店內辦些小展覽，果然文青阿。 我們的主角布朗尼是切成片狀，溫熱的配上加點的冰淇淋。 雖然布朗尼的巧克力香味不足，質感比較偏向蛋糕，還有點乾，不過好在不過甜，這樣的口感配上冰淇淋還滿適合的。 能坐在這裡，享受一份咖啡與甜點，無論是自用或是與朋友聚會，我想都是最舒服的享受。

2. 七見櫻堂(google) 台北市泰順街2號之1
  七見櫻堂是專門的手工巧克力專賣店，網路上頗受好評，所以一定要來試試看的。 小小的門市，沒有太花俏的裝潢，帶有點日式的寧靜感。 每個手工巧克力都有著點題的名字，不過由於我們的主角是布朗尼，所以只好點個布朗尼，然後離開，下次有機會再過來試試看手工巧克力的美味。

  這邊的布朗尼可以嚐出巧克力的香味，質感綿細，帶一點蛋糕的口感。無論冰的，常溫或是溫熱後吃都可以感受到巧克力美好的味道，可惜布朗尼的表層也是比較濕潤，在口感上沒有比較可以比較的層次感，可是份量不小，讓人非常滿足。

3. Is Taiwan Is Chocolate(google) 台北市浦城街13巷9-3號
  溫馨的小店，同樣也是手工巧克力專賣，可是裡面可是有座位可以讓人坐著喝飲料吃甜點的喲。 而且老闆試吃不手軟，先給我們試吃布朗尼，然後整顆的櫻桃巧克力，還有蛋糕櫃裡的手工巧克力，真是太不好意思了。(可是心裡真是好爽阿! 科科) 櫻桃巧克力真的要大力推薦一下，一口咬下，冰涼的櫻桃汁酸亮清爽地并冽在嘴巴裡，然後再來是巧克力的濃郁香甜，突然有種小當家就在眼前的錯覺。 總之就是爽口不膩，很有趣味。

  再來是魔鬼布朗尼，就是布朗尼上層再覆淋一層苦甜巧克力，口感非常的綿密細緻，與其說這是布朗尼，我覺得這更像不甜膩的巧克力軟焦糖(chocolate fudge),真的很厲害。 但是微微加熱後會有點像比較凝固的巧克力岩漿，還帶有一點點枇杷膏的清雅味道，不過這也是另一種的感覺，相當美好。

4. 步調咖啡(google) 台北市泰順街44巷15-1號
  感覺像是日本手作雜誌中的輕鬆小店，而且店內的確有很多這種雜誌， 喜歡手做風格的朋友不能錯過。 這次很幸運，一進門就有包廂可以做，什麼?沒有訂位，第一次來就坐包廂，有沒有搞錯。 當然沒有啦，因為這次同行有幸運小福星，所以有包廂坐這是一定要的啦! 國中小教室的舊桌椅，布墊破皮木沙發，矮桌木地板。 一種輕鬆的感覺，像是回到鄉下外婆家的感覺，很舒服。 而且這邊的布朗尼真是超級推薦，不僅酥酥香香，而且中層夠濕潤，巧克力香味十足，還配上一球口感黏黏的冰淇淋，這不推薦實在不行，會對不起爸爸媽媽的。

以上是這次師大布朗尼之旅，應該還有很店家沒介紹到，以後有機會還會去多多發掘的。

正統?

正統， tradional or original

正統的布朗尼長什麼樣子，吃起來什麼口感? google兩下: [traditional brownie] [original brownie]。 其實好像也都不太一樣? 所以到底什麼是正統?或是要問正統一定就能代表美味嗎?

這個問題我真的不知道，見識淺薄加上我不是個美國人，所以這個問題對我來說真的是無解。 不過我想"好吃"才是真正的關鍵吧! 這世界上所有用心有靈魂的料理，其實原點都是在於美味與開心吧。如果放下心中那個"絕對"的標籤，單純的快樂分享的美味的東西，享受與朋友或家人一起的時光，這應該比什麼都來的值得。

所以我不太喜歡看台灣的料理節目，雖然這些節目越做越好，可是這都好像偏離了食物的意義。 這些節目幾乎一律都在跟觀眾講說這道菜一定要怎麼做，要注意什麼，要多麼美味，怎麼品嚐，有什麼撇步，甚至說你只要學了這道菜，你就可以免看人臉色，自己擺攤作老闆。 這真是太功利了。 反觀傑米奧利佛Jamie Oliver、奈潔拉Nigella lawson、帥哥主廚到我家Curtis Stone，他們的節目看不太到我上面說的那些，而著重在食材的介紹與料理的分享，因為那是我們心裡最初那個想分享快樂的初衷，也是熱情的來源。

其實也只是今天聽到客人吃了布朗尼的感想，"好吃，可是不是正統的布朗尼。" 還有一些很寶貴的建議。 這些建議我都會聽進去的，可是我也是有一點我的想法，希望大家能夠接受。

如果有什麼美味的東西，能讓他更好吃的秘訣就是，與你喜歡的人一起分享。

Oh Yeah!!!!

Watson

黑羊布朗尼終於曝光了

 

This is some thing black and sweet.

This is very chocolate.

This is a brownie.

因為這塊布朗尼，我真是累慘了。 找食譜看蛋糕的理論(雖然是知道的七七八八)，好幾次的心酸血淚實驗，好幾次的肚皮爆炸(好險最近消了一點)。 總之，為了生出這塊布朗尼真是口口甜蜜，卻又充滿心酸。 

先介紹一下，這個，黑羊布朗尼，基本上是做壞的蛋糕，所以壞壞的，腦袋有點問題，總是讓人摸不著頭腦。 70%巧克力的苦苦甜甜，表皮稍微酥脆卻又內心濕潤，簡直是表裡不一。 微微加熱後，偷偷灑下去的50%巧克力又融成巧克力醬，已經這麼的巧克力了，還會流汁，這輩子沒有見過這麼過份的事情。 看到這種東西，不狠狠咬一口教訓一下怎麼可以對的起父母師長的諄諄教誨呢?

好啦，以上都是搞笑的，但是我可以保證這真的很好吃，巧克力香味十足，雖然甜但不膩，加熱後表層微酥，內心濕潤的感覺真是像在巧克力天堂一樣。 如果能配上一杯咖啡還是茶飲真是非常完美。

不過對不起大家，現在好像還不能量產，因為還有好多的事情要解決，這樣才能提供給大家更完美的表現。 

PS)不應該在這個半夜兩點半打這種文，好餓喔，真是報應。