12/15/2010
10/15/2010
10/12/2010
9/26/2010
9/06/2010
8/26/2010
8/24/2010
西洋驢打滾 松露巧克力 Truffle Chocolate
 |
| 真的很像驢打滾阿，顏色大小不太一樣而已嘛! |
第一次嘗試的時候因為鮮奶油太燙，所以油奶分離大失敗。 事隔好幾月，剛好有用剩的鮮奶油，所以拿來再試一次。
8/16/2010
肚子肉哈囉我愛你俱樂部 之 中山站 立裴米緹 亂入的查理 XD
本來今天想去上次沒去成的le park cafe公園咖啡館坐坐，可是無緣今日又遇到公休，所以轉去二條通,綠島小夜曲，沒想到生意太好，位子全被訂光，所以就走走繞繞，突然立裴米緹就像是發光的天使在我們眼前閃亮著，二話不說，看到咖啡大師侯國全先生賣力的做著barista的工作，當然要進去享受一下大師的傑作。
7/29/2010
7/28/2010
名片出來啦 + 草泥馬先生的亂入
憑著草泥馬的精神，托托拉拉地終於把名片做出來了，而且非常不防水，遇水(顏色)會發。 XD
草泥馬萬歲。 黑羊萬歲。
以下是草泥馬先生亂入的名片照一張。
真是愛搶鏡頭(搖頭)
草泥馬萬歲。 黑羊萬歲。
以下是草泥馬先生亂入的名片照一張。
真是愛搶鏡頭(搖頭)
6/21/2010
感謝
謝謝茉茉的莫宰羊創意多元工作室以可愛的漫畫特別介紹我們的布朗尼，真是太謝謝啦。 拉拉~*
我覺得茉茉的介紹真是太中肯了，不過還是要說明一下，因為當天可能濕氣太重，糖霜部分的圖案整個消失無蹤，直到加熱後才浮現，所以不能讓步朗尼以最美麗的姿態出現，真是對不起茉茉阿。 這方面我們也會想辦法改進的。
最後說明一下我們的布朗尼是小量接單，如果剛好有到基隆玩的話，又不小心想喝咖啡配布朗尼，可以到品藏咖啡與德佈咖啡兩家自家烘焙咖啡館，各有不一樣的風格，但是都有用心的好咖啡和黑羊的布朗尼。
再次感謝茉茉了，喔耶!
我覺得茉茉的介紹真是太中肯了，不過還是要說明一下，因為當天可能濕氣太重，糖霜部分的圖案整個消失無蹤，直到加熱後才浮現，所以不能讓步朗尼以最美麗的姿態出現，真是對不起茉茉阿。 這方面我們也會想辦法改進的。
最後說明一下我們的布朗尼是小量接單，如果剛好有到基隆玩的話，又不小心想喝咖啡配布朗尼，可以到品藏咖啡與德佈咖啡兩家自家烘焙咖啡館，各有不一樣的風格，但是都有用心的好咖啡和黑羊的布朗尼。
再次感謝茉茉了，喔耶!
6/11/2010
夏天的海 愉快的傑克強生
大概我這輩子都住在離海很近的地方，所以自覺我的一生沒有海邊不行。(雖然本人看起來相當的阿宅，不過阿宅也是有喜歡海邊的。) 可是北部的海只有大概半年的愉快氣氛，其他的日子都是如coldplay的yellow MV一般的雨冷交雜。
所以Jack Johnson大叔的專輯是非聽不可，而且這張大叔留起頭髮在海裡載浮載乘，乘風破浪，真是透人心脾阿。(怎麼形容的怪怪的? 不管啦，我中文不好。)
告別上一張專輯有點陰鬱的曲風，這張又回到了像是如傍晚海邊啤酒趴的快樂氣氛，to the sea 強森大叔帶著頭髮回到了快樂的原點，聽著歌，舒舒服服的享受快來的夏天吧。
http://jackjohnsonmusic.com/
5/08/2010
4/23/2010
3/20/2010
陽春商號。 好，陽春。
好吧，這篇依然是沒圖沒真相，為什麼沒圖? 因為老闆門口就貼了個禁止攝影，所以入境隨俗，就把我破破的相機收起來，專心享受陽春商號的氛圍。 P.S. 此篇與布朗尼無關喔。
陽春商號(google)
看完烘焙展，想繞小巷子到國父紀念館的時候突然現的一家店。 很有舊公寓味道的藍漆小門，門前路口還停了輛汽車。 好險我平時有注意舊公寓門的習慣，所以經過這邊，眼角餘光發出警訊，然後眼光直視穿透門口，看到裡面有一張吧檯，上面還擺了兩台磨豆機。 我心裡盤算，難道，這又是一家悄悄隱身於市的咖啡店? 果然!台北的小巷子裡總是隨時有驚喜阿。
反正好奇害死貓，硬著頭皮就推開門進去了。 (店裡真的有貓喔!)
進門先白目的問，請問有營業嗎? 老闆回答的好，當然啦，請坐。 然後補句，你們怎麼敢進來阿。
囧。 看到吧台有兩台磨豆機，還一台ECM，當然要進來坐坐阿。
坐定位，上飲料單。 恩，飲料單也很酷，是一個巨大壓克力紙鎮。 點了伯爵茶，卡步，牛肉三明治。 然後老闆又說，阿，卡布不是我的強項也。
囧。 好啦，老闆說他的強項是啤酒，不知是喝啤酒很強還是了解啤酒很強。
餐點上來了，恩，很大杯的伯爵茶，而且泡的剛好。 卡步是比較屬於乾卡步的咖啡，也就是奶泡打的比較挺比較乾，但其實也滿細緻的。 而且三明治好好吃，生菜與肉的比例剛剛好。 薯條超棒，粗細適中，微酥不硬，咬下是酥軟交疊，而且調味剛好。
店內很舒服，於是就坐到晚上，等另一位朋友。 所以又加點了義大利麵、濃稠可可，老闆又說他的強項不是可可。
囧。 好啦，強項啤酒是吧，來一杯吧。 百香果風味的比利時啤酒。恩，老闆推薦的，果然好喝阿。
一整個下午和晚上就泡在這裡了。 店內擺設的確陽春，舊公寓layout，木質桌椅，磨石子地，吧檯彎曲的投影時鐘。 燈光就是燈光，沒有裝飾的燭光燈泡。小院子的牆壁上看似隨意卻又故意的水泥刷痕，有點像竹林水墨。 陽春的很好，很安靜，很舒服。 我想一碗好的陽春麵也是這樣，湯清麵好，簡單溫暖。 沒有負擔，不作做，很輕鬆，很愜意。
陽春商號。 好，陽春。
陽春商號(google)
看完烘焙展，想繞小巷子到國父紀念館的時候突然現的一家店。 很有舊公寓味道的藍漆小門，門前路口還停了輛汽車。 好險我平時有注意舊公寓門的習慣，所以經過這邊，眼角餘光發出警訊，然後眼光直視穿透門口，看到裡面有一張吧檯，上面還擺了兩台磨豆機。 我心裡盤算，難道，這又是一家悄悄隱身於市的咖啡店? 果然!台北的小巷子裡總是隨時有驚喜阿。
反正好奇害死貓，硬著頭皮就推開門進去了。 (店裡真的有貓喔!)
進門先白目的問，請問有營業嗎? 老闆回答的好，當然啦，請坐。 然後補句，你們怎麼敢進來阿。
囧。 看到吧台有兩台磨豆機，還一台ECM，當然要進來坐坐阿。
坐定位，上飲料單。 恩，飲料單也很酷，是一個巨大壓克力紙鎮。 點了伯爵茶，卡步，牛肉三明治。 然後老闆又說，阿，卡布不是我的強項也。
囧。 好啦，老闆說他的強項是啤酒，不知是喝啤酒很強還是了解啤酒很強。
餐點上來了，恩，很大杯的伯爵茶，而且泡的剛好。 卡步是比較屬於乾卡步的咖啡，也就是奶泡打的比較挺比較乾，但其實也滿細緻的。 而且三明治好好吃，生菜與肉的比例剛剛好。 薯條超棒，粗細適中，微酥不硬，咬下是酥軟交疊，而且調味剛好。
店內很舒服，於是就坐到晚上，等另一位朋友。 所以又加點了義大利麵、濃稠可可，老闆又說他的強項不是可可。
囧。 好啦，強項啤酒是吧，來一杯吧。 百香果風味的比利時啤酒。恩，老闆推薦的，果然好喝阿。
一整個下午和晚上就泡在這裡了。 店內擺設的確陽春，舊公寓layout，木質桌椅，磨石子地，吧檯彎曲的投影時鐘。 燈光就是燈光，沒有裝飾的燭光燈泡。小院子的牆壁上看似隨意卻又故意的水泥刷痕，有點像竹林水墨。 陽春的很好，很安靜，很舒服。 我想一碗好的陽春麵也是這樣，湯清麵好，簡單溫暖。 沒有負擔，不作做，很輕鬆，很愜意。
陽春商號。 好，陽春。
3/18/2010
[快報] 黑羊星人佔領布朗尼星球了!!!
根據了解，黑羊星人在經過高溫旅行後成功登上布朗尼星球。根據不可靠消息，黑羊星人登陸後說的第一句話是:
通通吃光光!!!
揪~ 竟，
( 尺寸大約: 14*7.5*3 cm )
3/10/2010
南台灣的驚喜
la strada @高雄
前陣子去了趟高雄， 原本只是想喝杯咖啡&感受一下店內風格，卻沒想到意外發現美味布朗妮!!
希望有機會可以交流一下，把美好的東西繼續分享給大家!
前陣子去了趟高雄， 原本只是想喝杯咖啡&感受一下店內風格，卻沒想到意外發現美味布朗妮!!
布朗尼的驚奇感是從叉子”敲”到表面時開始的! 不誇張~真的是”敲”，因為用叉子的尖端輕敲表面會有清脆的”扣扣”聲，看來酥脆的外皮是已經具備的了! 口感像是比較紮實的鳳梨酥外皮，有點厚度，內層則是因為上桌前加熱過的緣故，口感很濕潤鬆軟，內外的反差讓人充滿驚奇，就是這點讓我留下深刻的印象!
希望有機會可以交流一下，把美好的東西繼續分享給大家!
3/08/2010
3/06/2010
師大夜市尋找布朗尼
這次出門忘了帶相機，手機又沒電，所以沒有實體店鋪的照片，可能會有點無聊。 XD
師大商圈實在是一個太awesome的地方，因為主要是學區的關係，所以可以看到很多很青春的，很有個性的，也有很實驗性的店家在這邊大膽築夢。 總之，喜歡個性小店的朋友一定要來公館師大這邊走走，保證不後悔。
不過這篇主題當然是布朗尼啦 。
1. 鹹花生(google) 台北市泰順街60巷23號
傳說中的文青好店， 從門口到店內的室內設計整個都是我最愛木質感覺。 加上音樂超棒，還會在店內辦些小展覽，果然文青阿。 我們的主角布朗尼是切成片狀，溫熱的配上加點的冰淇淋。 雖然布朗尼的巧克力香味不足，質感比較偏向蛋糕，還有點乾，不過好在不過甜，這樣的口感配上冰淇淋還滿適合的。 能坐在這裡，享受一份咖啡與甜點，無論是自用或是與朋友聚會，我想都是最舒服的享受。
2. 七見櫻堂(google) 台北市泰順街2號之1
七見櫻堂是專門的手工巧克力專賣店，網路上頗受好評，所以一定要來試試看的。 小小的門市，沒有太花俏的裝潢，帶有點日式的寧靜感。 每個手工巧克力都有著點題的名字，不過由於我們的主角是布朗尼，所以只好點個布朗尼，然後離開，下次有機會再過來試試看手工巧克力的美味。
這邊的布朗尼可以嚐出巧克力的香味，質感綿細，帶一點蛋糕的口感。無論冰的，常溫或是溫熱後吃都可以感受到巧克力美好的味道，可惜布朗尼的表層也是比較濕潤，在口感上沒有比較可以比較的層次感，可是份量不小，讓人非常滿足。
3. Is Taiwan Is Chocolate(google) 台北市浦城街13巷9-3號
溫馨的小店，同樣也是手工巧克力專賣，可是裡面可是有座位可以讓人坐著喝飲料吃甜點的喲。 而且老闆試吃不手軟，先給我們試吃布朗尼，然後整顆的櫻桃巧克力，還有蛋糕櫃裡的手工巧克力，真是太不好意思了。(可是心裡真是好爽阿! 科科) 櫻桃巧克力真的要大力推薦一下，一口咬下，冰涼的櫻桃汁酸亮清爽地并冽在嘴巴裡，然後再來是巧克力的濃郁香甜，突然有種小當家就在眼前的錯覺。 總之就是爽口不膩，很有趣味。
再來是魔鬼布朗尼，就是布朗尼上層再覆淋一層苦甜巧克力，口感非常的綿密細緻，與其說這是布朗尼，我覺得這更像不甜膩的巧克力軟焦糖(chocolate fudge),真的很厲害。 但是微微加熱後會有點像比較凝固的巧克力岩漿，還帶有一點點枇杷膏的清雅味道，不過這也是另一種的感覺，相當美好。
4. 步調咖啡(google) 台北市泰順街44巷15-1號
感覺像是日本手作雜誌中的輕鬆小店，而且店內的確有很多這種雜誌， 喜歡手做風格的朋友不能錯過。 這次很幸運，一進門就有包廂可以做，什麼?沒有訂位，第一次來就坐包廂，有沒有搞錯。 當然沒有啦，因為這次同行有幸運小福星，所以有包廂坐這是一定要的啦! 國中小教室的舊桌椅，布墊破皮木沙發，矮桌木地板。 一種輕鬆的感覺，像是回到鄉下外婆家的感覺，很舒服。 而且這邊的布朗尼真是超級推薦，不僅酥酥香香，而且中層夠濕潤，巧克力香味十足，還配上一球口感黏黏的冰淇淋，這不推薦實在不行，會對不起爸爸媽媽的。
以上是這次師大布朗尼之旅，應該還有很店家沒介紹到，以後有機會還會去多多發掘的。
師大商圈實在是一個太awesome的地方，因為主要是學區的關係，所以可以看到很多很青春的，很有個性的，也有很實驗性的店家在這邊大膽築夢。 總之，喜歡個性小店的朋友一定要來公館師大這邊走走，保證不後悔。
不過這篇主題當然是布朗尼啦 。
1. 鹹花生(google) 台北市泰順街60巷23號
傳說中的文青好店， 從門口到店內的室內設計整個都是我最愛木質感覺。 加上音樂超棒，還會在店內辦些小展覽，果然文青阿。 我們的主角布朗尼是切成片狀，溫熱的配上加點的冰淇淋。 雖然布朗尼的巧克力香味不足，質感比較偏向蛋糕，還有點乾，不過好在不過甜，這樣的口感配上冰淇淋還滿適合的。 能坐在這裡，享受一份咖啡與甜點，無論是自用或是與朋友聚會，我想都是最舒服的享受。
2. 七見櫻堂(google) 台北市泰順街2號之1
七見櫻堂是專門的手工巧克力專賣店，網路上頗受好評，所以一定要來試試看的。 小小的門市，沒有太花俏的裝潢，帶有點日式的寧靜感。 每個手工巧克力都有著點題的名字，不過由於我們的主角是布朗尼，所以只好點個布朗尼，然後離開，下次有機會再過來試試看手工巧克力的美味。
這邊的布朗尼可以嚐出巧克力的香味，質感綿細，帶一點蛋糕的口感。無論冰的，常溫或是溫熱後吃都可以感受到巧克力美好的味道，可惜布朗尼的表層也是比較濕潤，在口感上沒有比較可以比較的層次感，可是份量不小，讓人非常滿足。
3. Is Taiwan Is Chocolate(google) 台北市浦城街13巷9-3號
溫馨的小店，同樣也是手工巧克力專賣，可是裡面可是有座位可以讓人坐著喝飲料吃甜點的喲。 而且老闆試吃不手軟，先給我們試吃布朗尼，然後整顆的櫻桃巧克力，還有蛋糕櫃裡的手工巧克力，真是太不好意思了。(可是心裡真是好爽阿! 科科) 櫻桃巧克力真的要大力推薦一下，一口咬下，冰涼的櫻桃汁酸亮清爽地并冽在嘴巴裡，然後再來是巧克力的濃郁香甜，突然有種小當家就在眼前的錯覺。 總之就是爽口不膩，很有趣味。
再來是魔鬼布朗尼，就是布朗尼上層再覆淋一層苦甜巧克力，口感非常的綿密細緻，與其說這是布朗尼，我覺得這更像不甜膩的巧克力軟焦糖(chocolate fudge),真的很厲害。 但是微微加熱後會有點像比較凝固的巧克力岩漿，還帶有一點點枇杷膏的清雅味道，不過這也是另一種的感覺，相當美好。
4. 步調咖啡(google) 台北市泰順街44巷15-1號
感覺像是日本手作雜誌中的輕鬆小店，而且店內的確有很多這種雜誌， 喜歡手做風格的朋友不能錯過。 這次很幸運，一進門就有包廂可以做，什麼?沒有訂位，第一次來就坐包廂，有沒有搞錯。 當然沒有啦，因為這次同行有幸運小福星，所以有包廂坐這是一定要的啦! 國中小教室的舊桌椅，布墊破皮木沙發，矮桌木地板。 一種輕鬆的感覺，像是回到鄉下外婆家的感覺，很舒服。 而且這邊的布朗尼真是超級推薦，不僅酥酥香香，而且中層夠濕潤，巧克力香味十足，還配上一球口感黏黏的冰淇淋，這不推薦實在不行，會對不起爸爸媽媽的。
以上是這次師大布朗尼之旅，應該還有很店家沒介紹到，以後有機會還會去多多發掘的。
3/04/2010
正統?
正統， tradional or original
正統的布朗尼長什麼樣子，吃起來什麼口感? google兩下: [traditional brownie] [original brownie]。 其實好像也都不太一樣? 所以到底什麼是正統?或是要問正統一定就能代表美味嗎?
這個問題我真的不知道，見識淺薄加上我不是個美國人，所以這個問題對我來說真的是無解。 不過我想"好吃"才是真正的關鍵吧! 這世界上所有用心有靈魂的料理，其實原點都是在於美味與開心吧。如果放下心中那個"絕對"的標籤，單純的快樂分享的美味的東西，享受與朋友或家人一起的時光，這應該比什麼都來的值得。
所以我不太喜歡看台灣的料理節目，雖然這些節目越做越好，可是這都好像偏離了食物的意義。 這些節目幾乎一律都在跟觀眾講說這道菜一定要怎麼做，要注意什麼，要多麼美味，怎麼品嚐，有什麼撇步，甚至說你只要學了這道菜，你就可以免看人臉色，自己擺攤作老闆。 這真是太功利了。 反觀傑米奧利佛Jamie Oliver、奈潔拉Nigella lawson、帥哥主廚到我家Curtis Stone，他們的節目看不太到我上面說的那些，而著重在食材的介紹與料理的分享，因為那是我們心裡最初那個想分享快樂的初衷，也是熱情的來源。
其實也只是今天聽到客人吃了布朗尼的感想，"好吃，可是不是正統的布朗尼。" 還有一些很寶貴的建議。 這些建議我都會聽進去的，可是我也是有一點我的想法，希望大家能夠接受。
如果有什麼美味的東西，能讓他更好吃的秘訣就是，與你喜歡的人一起分享。
Oh Yeah!!!!
Watson
正統的布朗尼長什麼樣子，吃起來什麼口感? google兩下: [traditional brownie] [original brownie]。 其實好像也都不太一樣? 所以到底什麼是正統?或是要問正統一定就能代表美味嗎?
這個問題我真的不知道，見識淺薄加上我不是個美國人，所以這個問題對我來說真的是無解。 不過我想"好吃"才是真正的關鍵吧! 這世界上所有用心有靈魂的料理，其實原點都是在於美味與開心吧。如果放下心中那個"絕對"的標籤，單純的快樂分享的美味的東西，享受與朋友或家人一起的時光，這應該比什麼都來的值得。
所以我不太喜歡看台灣的料理節目，雖然這些節目越做越好，可是這都好像偏離了食物的意義。 這些節目幾乎一律都在跟觀眾講說這道菜一定要怎麼做，要注意什麼，要多麼美味，怎麼品嚐，有什麼撇步，甚至說你只要學了這道菜，你就可以免看人臉色，自己擺攤作老闆。 這真是太功利了。 反觀傑米奧利佛Jamie Oliver、奈潔拉Nigella lawson、帥哥主廚到我家Curtis Stone，他們的節目看不太到我上面說的那些，而著重在食材的介紹與料理的分享，因為那是我們心裡最初那個想分享快樂的初衷，也是熱情的來源。
其實也只是今天聽到客人吃了布朗尼的感想，"好吃，可是不是正統的布朗尼。" 還有一些很寶貴的建議。 這些建議我都會聽進去的，可是我也是有一點我的想法，希望大家能夠接受。
如果有什麼美味的東西，能讓他更好吃的秘訣就是，與你喜歡的人一起分享。
Oh Yeah!!!!
Watson
3/02/2010
黑羊布朗尼終於曝光了
This is some thing black and sweet.
This is very chocolate.
This is a brownie.
因為這塊布朗尼，我真是累慘了。 找食譜看蛋糕的理論(雖然是知道的七七八八)，好幾次的心酸血淚實驗，好幾次的肚皮爆炸(好險最近消了一點)。 總之，為了生出這塊布朗尼真是口口甜蜜，卻又充滿心酸。
先介紹一下，這個，黑羊布朗尼，基本上是做壞的蛋糕，所以壞壞的，腦袋有點問題，總是讓人摸不著頭腦。 70%巧克力的苦苦甜甜，表皮稍微酥脆卻又內心濕潤，簡直是表裡不一。 微微加熱後，偷偷灑下去的50%巧克力又融成巧克力醬，已經這麼的巧克力了，還會流汁，這輩子沒有見過這麼過份的事情。 看到這種東西，不狠狠咬一口教訓一下怎麼可以對的起父母師長的諄諄教誨呢?
好啦，以上都是搞笑的，但是我可以保證這真的很好吃，巧克力香味十足，雖然甜但不膩，加熱後表層微酥，內心濕潤的感覺真是像在巧克力天堂一樣。 如果能配上一杯咖啡還是茶飲真是非常完美。
不過對不起大家，現在好像還不能量產，因為還有好多的事情要解決，這樣才能提供給大家更完美的表現。
PS)不應該在這個半夜兩點半打這種文，好餓喔，真是報應。
2/26/2010
Jai Guru Deva Om
我在聽The Beatles 的 Across The Universe時聽到了一句奇怪的歌詞"Jai Guru Deva Om"，google了一下才知道這是梵文，也才知道John Lennon寫歌時有使用梵文的習慣，這真是太驚奇了。
Jai Guru Deva Om，這世界讓人驚奇，無論多微小的事或多經常發生在週遭的事，稍微用點心，都有新驚奇。
可是,烤箱太爛，每次都烤出不太一樣的布朗尼，這種驚奇可以不要發生嗎 T_T
Jai Guru Deva Om，這世界讓人驚奇，無論多微小的事或多經常發生在週遭的事，稍微用點心，都有新驚奇。
可是,烤箱太爛，每次都烤出不太一樣的布朗尼，這種驚奇可以不要發生嗎 T_T
1/25/2010
有好多事想做
雖然未來總是一直來，不可預測的事情也一直來。 我們也只能做好自己，用自己最好的舞步完成這些想達成的夢想。 那些跟生活有關的夢想。
我的夢想是開一間咖啡館，憑著咖啡這個的媒介，將自己的生活與客人們去去來來的故事交融著，給你們我最好的產品，一起享受生活的酸甜苦辣。
這個夢簡單也不簡單，但不管怎樣都要有個開始。
那就開始吧! 我要用最真心的布朗尼堆疊出一間最舒服的咖啡館，因為這是我這個笨蛋寥寥可數的技能中，最厲害的一項阿。
(圖片攝於淡水 天使熱愛的生活cafe,我無緣的愛店)
Watson
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