哈哈的重乳酪蛋糕

終於鐵下心做了重乳酪蛋糕，感覺還不錯也。



其實也不是有多難做，只是想到要買起司和鮮奶油，用不完堆在冰箱也是麻煩，所以就先擱著，想說哪一天剛好有材料就來動工。 正巧家裡的螞蟻星人有興趣，所以就材料款款，開始動手做了。

食譜是這本小巧精緻的小小乳酪蛋糕食譜書，裡面照片的構圖色調都很愉快輕鬆，買來當擺飾也值得，可以看看。 只是上次照了食譜做了免烤生起司蛋糕，覺得口感與味道都與起司蛋糕相差甚遠(比較像優格慕斯)，這次做了要用烤的乳酪蛋糕，冰隔天後切了一塊來吃，覺得口感有點粉粉的，檸檬味道也沒有出來,看來配方還是需要調整一下。

P.S)食譜我有改了一下，因為聽說可以讓質感更加綿密，所以我把一半的低粉用玉米粉代替，所以也有可能是因此造成粉粉的口感，特別備註一下，以免造成誤會。